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Bauhaus Prospekt - 15.12.2019 - 31.1.2020 - Seite 64 - ABGELAUFENE AKTION *

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Prospekte Bauhaus - 15.12.2019 - 31.1.2020. Seite 64.
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FREIZEIT IM MOSTVIERTEL: Das Presshaus wurde 1874 errichtet und 2010 behutsam renoviert S chon in den Neunzigerjahren war Josef Farthofer, 47, von der Bio-Landwirtschaft überzeugt. Für den Sohn einer Mostbauernfamilie gab es keinen Grund, nicht auch Schnaps, Whisky oder Vodka aus Rohstoffen zu gewinnen, die ohne Chemie und Kunstdünger gedeihen. Biologischer Anbau, Biodiversität, Nachhaltigkeit – der globale Schrei von heute nach einer gesunden Umwelt war damals noch ein gedämpfter Appell Einzelner. Die Forderung nach naturbelassenen Lebensmitteln meinte vorrangig Bio-Obst und -Gemüse, Bio-Eier, Bio-Fleisch, nach und nach sogar Bio-Wein. Aber Bio-Schnaps? „G‘sund schnapsln“ – geht das? Josef Farthofer lacht. „Anfangs haben mich hier alle für verrückt gehalten“, sagt er und tippt mit dem Zeigefinger an die Stirn, „aber für mich kam nichts anderes infrage. Weil Bio-Qualität einfach den besten Geschmack bringt.“ Das gilt für Profis wie Josef Farthofer genauso wie für Hobbygärtner, die aus den eigenen Äpfeln Saft pressen und aus den selbst gezogenen Erdbeeren ihre eigene Marmelade kochen. Wer einmal selbstgepressten Saft aus ungespritztem Obst aus dem eigenen Garten getrunken hat, weiß, wovon Farthofer spricht. Obendrein macht die Verarbeitung von selbst angebautem Obst und Gemüse zu Saft, Kompott, Marmelade oder Eingewecktem Spaß und ist ein vergnüglicher und leckerer Beitrag zum nachhaltigen Leben. Josef Farthofer hat daraus ein Business gemacht. Wie das bei kompromisslosen Pionieren ist: Farthofer musste alles neu und allumfassend den- 64 19_1526_BH_SCD_passt_Magazin_06_2019_S6267_FREIZEIT_Destillerie.indd 64 „Bio-Qualität bringt einfach den besten Geschmack.“ JOSEF FARTHOFER Meisterbrenner und Eigentümer der gleichnamigen Destillerie Mehr Auswahl im Online-Shop 28.11.19 14:53

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