ANZEIGE Wein und Flammkuchen Flammkuchen erfreut sich bei Weinfreunden großer Beliebtheit. Die klassische Variante besteht aus einem sehr dünn ausgerollten Boden und einem Belag aus rohen Zwiebeln, Speck und Sauerrahm. Dieser Belag lässt sich vielfältig variieren beispielsweise als Flammkuchen mit Ziegenkäse und Honig. Flammkuchen mit Ziegenkäse ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN 250 g Weizen- oder Dinkelmehl, 300g Ziegen- käserolle, 150 g Crème fraîche, 150g Speisequark (40%), 2 rote Zwiebeln, 4 Zweige Rosmarin, 4 EL Honig, 2 EL Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Muskat Weine aus deutschen Regionen Die 13 Anbaugebiete für Qualitätsweine liegen hauptsächlich im Südwesten Deutschlands, mit Ausnahme der Regionen Sachsen und Saale-Unstrut. Verschiedene Bodenarten, regional klimatische Unterschiede und gebietsspezifische Rebsorten prägen die Vielfalt der Weine. Die Namen dieser 13 Wein regionen sind von der Europäischen Union als geschützte Ursprungsbezeichnungen (g.U.) anerkannt. Das heißt: GSBEZE ZUBEREITUNG 1. Das Mehl mit 1/4 TL Salz mischen und zusam- men mit 2 EL Olivenöl und 120 ml Wasser zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank Weine, die den Namen der Region tragen, stammen ruhen lassen. AE PRUN zu 100 Prozent aus der Region und müssen bestimmte 2. Den Backofen auf 220 °C vorheizen (Ober- und Unterhitze) Die Ziegenkäserolle in ca. 2 cm Qualitätskriterien erfüllen. Wer sicher sein möchte, einen deutschen Wein mit geschützter Herkunftsangabe dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in hauchdünne Ringe schneiden. Die Rosmarinzweige waschen und die einzelnen Blätter abzupfen. 3. Den Quark und die Crème fraîche cremig zu erwerben, achtet beim Kauf darauf, dass die Region auf der Flasche steht. Mehr Informationen: weine-mit-herkunft.de NAHE RHEINGAU rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit frisch geriebenem Muskat abschmecken. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Weine dieser Region sind aufgrund der deutschlandweit größten Bodenvari anten sehr vielfältig. Durch den Hunsrück geschützt, schaffen milde Temperaturen und viel Sonnenschein ein hervorragendes Klima für Rebsorten wie Riesling und Rivaner, die Spielarten des Burgunders, oder auch Dorn Einer Laune der Natur ist es zu verdanken, dass der Rhein am 50. Breitengrad bei 4. Den Teig in 2 Teile teilen, jeweils ganz dünn ausrollen und auf das Backblech legen. 5. Die Quarkmischung auf den Teig streichen und mit Zwiebelringen, Ziegenkäse und Rosmarin belegen. Mit Honig beträufeln. Wiesbaden im rechten Winkel nach Westen abbiegt und erst bei Rüdesheim wieder gen Norden fließt. In der touristisch beliebten Region mit alten Klöstern und Schlössern fühlen sich Riesling und Spätburgunder besonders wohl 6. Auf der untersten Schiene 10 12 Minuten backen und heiß servieren felder und Silvaner WÜRTTEMBERG Wir empfehlen SAALE-UNSTRUT dazu Weiß- oder Grauburgunder. Im viertgrößten Anbaugebiet dominieren die roten Rebsorten, mit einem Anteil von etwa Das Anbaugebiet am 51. Breitengrad ist das nördlichste Qualitätsweinanbaugebiet Deutschlands Weinbau ist nur in geschützten 70%. Wichtigste Rebsorte ist der Trollinger, auch Schwarzriesling, Lemberger und Spät- burgunder gehören zu den Favoriten. Die häufigste weiße Rebsorte ist der Riesling. Etwa 80% der Weine werden von Genossen schaften produziert. Lagen möglich. Ein ausgewogener Mix von Sonne und Kühle sorgt für feingliedrige und spritzige Weine. Angebaut werden vor allem Müller-Thurgau, Weißburgunder, Riesling und Silvaner