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Globus Prospekt - 1.9.2019 - 30.9.2019 - Seite 9 - ABGELAUFENE AKTION *

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Prospekte Globus - 1.9.2019 - 30.9.2019. Seite 9.
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Mixed Pickles Zutaten 300 g Cornichons 200 g Perlzwiebeln 200g Babymaiskolben 2 Karotten 200g Fenchel 4 Zweige Dill 2 cm frische Meerrettichwurzel 500 ml milder Weißweinessig (6% Säure) 2 EL Zucker 2 TL schwarze Pfefferkörner 2 TL Senfkörner 4 kleine Lorbeerblätter Salz 1. Cornichons unter fließend kaltem Wasser abbürsten. Perlzwiebeln schälen und Wur zeln abschneiden. Maiskolben waschen 2. Karotten schälen, Fenchel waschen und beides in passende Stücke schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und große Zweige halbieren. Meerrettich schälen, in 4 Stücke schneiden und zusammen mit dem Dill auf die Gläser verteilen 3. Essig mit 250 ml Wasser, Zucker und den Gewürzen aufkochen. Gemüse in den Essig- sud geben und für einige Minuten auf klei ner Hitze köcheln lassen. Das Gemüse und den Sud kochend heiß auf die Gläser vertei- len, sodass die Flüssigkeit ca. 1 cm hoch über dem Gemüse steht. Die Gläser sofort sorgfältig verschließen 4. Zum Einkochen die Gläser nebeneinander in einen großen Topf stellen und Wasser bis 2 cm unter den Rand zwischen die Gläser gießen. Das Wasser zum Sieden bringen und die Mixed Pickles 30 min bei 90°C einko- chen. Ungeöffnet mindestens 1 Jahr haltbar. Zubereitungszeit ca. 1 h ca. 962 kcal, 12 g F, 124g KH, 26 g E

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