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Globus Prospekt - 1.10.2019 - 31.10.2019 - Seite 17 - ABGELAUFENE AKTION *

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Prospekte Globus - 1.10.2019 - 31.10.2019. Seite 17.
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Foodkolumne Brotzeit mal anders gefüllt mit Käse und Speck, aber leider so gar nicht nach mei-nem Geschmack. Der Käse wollte zu allen Seiten das Brot verlassen und irgendwie fehlte mir das gewisse i-Tüpfelchen. Zu Hause angekommen, über- legte ich mir, wie ich es besser machen könnte, denn eigentlich gefiel mir die Idee eines Handbrotes. Da ich den Geschmack von Roggenbrot sehr mag, habe ich einfach einen Hefeteig mit Roggenmehl zubereitet und das Ganze wie eine Brotscheibe mit Speck und Fenchel belegt. Der besondere Clou an meinem Handbrot ist das Walnuss-Relish! Ich liebe den süß- Kulinarisch beginnt für mich wieder die beste Zeit des Jahres, denn Wurzel- und Kohlgemüse erwachen aus ihrem Sommer- schlaf. Endlich darf wieder etwas herzhafter geko legt Gabel und Messer beiseite, denn heute gibt es was Leckeres werden - also sauren Geschmack von Chutney oder Relish, denn er passt wunderbar zum würzigen Brot. Normalerweise wird Relish über einen längeren Zeitraum eingelegt, ähnlich wie saure Gurken. Für dieses Rezept reicht es aber, die Nüsse im Essigsud mit etwas Honig zu schwenken. Eine himmlische Alternative zu einer auf die Hand! A ls ich neulich mit meinem Freund über einen kleinen Markt spazierte und dabei neugierig die Fressbuden begutachtete, fiel mir ein kleiner Stand mit selbst gemachtem ,,Hand- brot" ins Auge. Egal, ob Fleischkäsebrötchen, Brat- wurst oder Matjes - ich finde Essen auf die Hand ein- fach genial, denn es ist unkompliziert und macht glücklich. Ich wollte also unbedingt dieses Brot pro- bieren, da ich von einem Handbrot noch nie zuvor gehört hatte. Das gerollte Brot aus Weizenmehl war üblichen Stulle. Und wer den Käse vermisst: Käse geht doch immer - einfach drauf damit! Eue ANZEIGE A CURINGSHOT A DAY KEEPS THE DOCTOR AWAY! RURCUMA NGWER WER 100% RC UR 100% VEGAN-100% KALTGEPRESST-100% OHNE ZUSATZSTOFFE-100% RECYCELTES PET CURING SHOT BIO www.curingshot.de

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