EL DORADE!
FISCH GRILLEN EINFACH LECKER
Zitronenbett statt Flussbett
Damit dein gegrillter Fisch nicht
am Rost festklebt, hier ein Geheimtipp:
Leg deinen Fisch einfach auf eine Schicht
aus dünnen Zitronenscheiben. Dann bleibt
nichts haften, und er erhält sogar noch eine
feine zitronige Note.
Cool bleiben!
Anders als Fleisch sollte Fisch gut gekühlt
sein, bis er auf den Rost kommt. Dann mag
er's mild: Sein zartes Innenleben verbrennt
schnell. Häng also den Rost etwas höher
oder grille den Fisch indirekt bzw. mit
weniger Hitze.
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Spirituosen im
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Richard Bamshell
Richard Bampfield wird als unabhängiger
Bewerter und Verkoster geschätzt und ist
einer der erfolgreichsten europäischen
Weinpädagogen. Er hat auch einige Lidl-
Weine bewertet. Diese sind entsprechend
gekennzeichnet.
Der Wende-Hammer!
Um gegrillten Fisch zu wenden
oder rauszuheben, gibt es Helferlein
wie Grillspatel oder spezielle Fisch-
Grillzangen. Auch ein Pfannenwender tut's.
Fischfilets mögen das schonende
Garen auf einer Grillmatte
oder in der Grillschale.
Doppelt lecker:
Fisch & Wein
Familie, Traditi
WINZER
So würz was
Da die Fischhaut nicht so viel Gewürz
durchlässt, ritze sie einfach vorm
Grillen an mehreren Stellen ein.
Dann erst würzt oder marinierst du
den Fisch. So kann er die Würze nicht
nur besser aufnehmen, sondern gart
auch schneller.
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SPÄTBURGUNDER
ROSE
BROCKEN 200
19
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Unser
Weintipp
1
89
Sehr gut
Bamphell
Punkte
Junge Winzer
Spätburgunder Rosé
Je 0,75 1
Halbtrocken, 13,0 % vol
Baden/Deutschland
Fisch, helles Fleisch, Salat,
orientalisches Essen
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¹ Bewertungsskala
1-100 Punkte:
95 Klassiker"
95-100 Punkte
Großartiger Wein
90 Außerordentlich“
Außerordentlich
90-94 Punkte
Herausragender
Bamphyl
Charakter
85 Sehr gut
Sehr gut
bamphill
85-89 Punkte
Mit besonderen
Eigenschaften
Weitere Infos zur Bewertungsskala
unter lidl.de/bampfield
