Leckere Mit habe
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SERIENBRÄTER.
Hinkelmann
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HEISSE LIEBE
SCHWEINE-
RÜCKENSTEAK
MIT KRÄUTERSALSA
Zutaten für 4 Portionen
1. Für die Kräutersalsa 1 Bund glatte Petersilie, 3 EL
Kapern und 2 Schalotten fein hacken. Mit dem Saft
von 1 Zitrone, 1 frisch gehackten Chili, 1 TL Honig,
5-6 EL Olivenöl, 1 EL süßem Senf, Salz und Pfeffer
verrühren. Fertig ist die Salsa.
2. 4 Schweinerückensteaks, ca. 180-200g pro Stück,
ungewürzt in einer geeigneten Pfanne (Gusseisen-
oder Grillpfanne) bei mittlerer bis hoher Temperatur
von beiden Seiten in 2-3 EL Rapsöl ca. 3 Minuten
grillen oder braten. Den Herd ausschalten, mit der
Resthitze 20-30g Stück Butter in der Pfanne aus-
lassen und das Steak damit übergießen. Nach dem
Braten mit Küchenpapier abtupfen und gut 2-3
Minuten ruhen lassen. Mit Pfeffer und etwas
deutschen
Landen
deutichen
grobem Meersalz würzen.
Die Steaks auf einem Teller mit der Salsa
servieren und genießen.
Guten Appett
BauerniGut
BauerniGut
599
LECKER KOCHEN IN SERIE - 3. GANG:
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Schweinerückensteaks**
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Diese Auszeichnung erhalten Lebensmittelunternehmen, die ihre Produkte in Deutschland herstellen. Bauerngut ist zum wieder-
holten Male ausgezeichnet mit dem "Preis für langjährige Produktqualität" der DLG (Deutsche Landwirtschaffs-Gesellschaft).
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