Selgros Prospekt - vom 1.12. bis 7.12.2022 - ABGELAUFENE AKTION - Seite 18 *

thumbnail - Prospekte Selgros - 1.12.2022 - 7.12.2022 - Produkte in Aktion - Alkohol, Wein. Seite 18.
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ENTDECKEN | KÄSEVIELFALT WINE & Cheese Eine sichere Grundregel für die Wahl des richtigen Weines ist auf jeden Fall: mild zu mild und kräftig zu kräftig. Bei einer Käseplatte zu der nur ein Wein gereicht wird, sollte man sich generell nach dem kräftigsten Käse richten. Käse und Wein sind eine kulinarische Verbindung, die eine gewisse Harmonie erfordert. Wenn ein paar Komponenten beachtet werden, steht einem Zusammentreffen von Wein und Käse nichts mehr im Weg. RENDEZVOUS AM ABEND AROMA Die Kombination sollte hier ausge- wogen sein. Je gereifter und kräftiger der Käse ist, desto gehaltvoller und vollmundiger der Wein. Bei Käse- sorten mit mildem Aroma sollte auch der Wein dezent sein, um dem Käse nicht die Show zu stehlen. SÄURE Bei cremigen Käsesorten gilt: je cremiger der Käse, desto mehr Säure darf der Wein enthalten. Ansonsten ist ein säurehaltiger Wein weniger zu empfehlen, da dieser den Käse bitter schmecken lässt. 18 Gültig von Do. 01. 12. bis Mi. 07.12.22 KONSISTENZ Je härter der Käse, desto mehr Gerbstoff (,,Tannin") darf der Wein aufweisen. GESCHMACK Salzige, geschmacksintensive oder säuerliche Käsesorten passen eher zu fruchtigen, lieb- lichen und edelsüßen Weinen wie Beerenauslese oder Eiswein. PRONONOR A Foreise inkl. MwSt. Happiness

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